Publié par chouziz | Filed under Album Photos, Divers, Evenements
Bonne fête à tous
14 mercredi Sep 2016
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03 samedi Oct 2015
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fête de mouton, Mrouzia, plat sucré-salé, raisins secs, recettes de l'aïd, viande de mouton
Salam Alaykom,
Parmi les plats qu’on prépare avec la viande du mouton de l’Aïd, la mrouzia, ce délicieux plat sucré-salé qu’on sert après un plat principal … son goût est irrésistible !!
A vous ma recette :
Ingrédients :
1 kg de viande de mouton avec os ( collier, vertèbres, etc. )
1c. à soupe de ras el hanout (épices de mrouzia)
1 pincée de safran naturel et 1 c. à café de curcuma
1 verre à thé d’huile d’olive
1c. à café de sel – 3 gousses d’ail râpées
5c. à soupe de miel
300g de raisins secs sans pépins
1c. à café de cannelle
Amandes émondées et grillées pour la garniture.Préparation
Mélangez le safran, curcuma, ras el hanout, l’ail, l’huile et le sel.Marinez les morceaux de viande dans cette sauce et laissez une nuit ou si vous êtes pressés une heure et demie.
Mettez le tout dans une marmite, couvrez d’eau et laissez cuire sur feu doux.
Lavez les raisins secs, égouttez-les.
une fois que la viande devient un peu tendre et presque cuite, ajoutez les raisins secs.
Laissez cuire durant une vingtaine de minutes.
Ajoutez le miel puis laissez mijoter.Une fois que la sauce devient onctueuse, rajoutez le cannelle.
assurez vous que toute l’eau de la sauce s’est évaporée.
Au moment de présenter , garnissez votre plat d’amandes frites .**N.B. : la mrouzia peut être conservée plusieurs mois au congélateur.
Et voilà des photos pour vous montrer comment je congèle ma mrouzia. 🙂
Bonne dégustation
Publié par chouziz | Filed under Cuisine Marocaine
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banane, dessert, dessert facile, flan aux fruits, fraises, framboise, kiwi, orange, pomme
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